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コシヒカリともち米との交配でできた新しいお米だそうで、農林省のスーパーライス計画の中で生まれたお米だそうで、その栽培方法は難しく、収量も上がりません。そのため価格も高くなりがちです。

□ミルキークイーンの特徴

　・コシヒカリに比べ粒型・粒大はやや小さい。
　・コシヒカリに比べ柔らかい、粘りがある、光沢や味が良い。
　・冷めても硬くならず光沢が良い。（おにぎり・炊き込みご飯等に向く）

□ミルキークイーンの炊き方

・いつものように炊いてください。（ただし水は１割程少なめです）

・いつも食べているお米に３割程混ぜて炊いてください。

□ミルキークイーンの命名

見た目が乳白色に見えことから、「色白（いろじろ）のお姫様」のよう！と命名されたそうです。

□ミルキークイーンの好き嫌い

・コシヒカリに比べ粘りがあります。ピラフが好きな方には向かないかも知れません。

・いつも食べているお米に混ぜて炊いていただくと味がいつもと違った味と食感が楽しめます。（混ぜ具合はお好みに応じて１〜３割程）