蟹ゆで名人

北海道Cojp

　タラバガニ、アブラガニの購入は、北海道の専門優良業者より購入するのがおすすめ！

2004年前半、マスコミで取り上げられてからというもの、タラバガニとアブラガニの違いを消費者も意識するようになってきました。ちょっと見ただけでは、その違いがわかり難いのが、タラバガニとアブラガニです。でも、意識してみると違いが判ってきますよ。

味については、タラバの方が美味いとか、変わらないよ、という方がいます。カニの獲れる時期や鮮度によっても違ってきます。また味覚に対する個人差もありますので、ここではなんとも言えません。でも人気は、やはりタラバガニのようです。

分類上は蟹ではなくヤドカリの仲間。その証拠に足は他の蟹より一対少なく、4対8本。北洋のたら漁場で真だらと一緒に獲れることから「鱈場がに」と名前がついたそうです。

北海道以北に棲息。

８月〜１２月が良好とされています。

タラバガニと比べて殻の表面に艶があり、まるで油を塗ったような感じがする。また、蟹味噌の部分が他のカニと違って油っぽいという理由から名づけられたとする説があるようです。

日本海、オホーツク海などの北の海に棲息。

１月〜７月頃が良好とされています。

６個

４個

アブラガニより短い

タラバガニより長い

はじめての方で、ツメだけ見ても判らないと思います。初購入は１匹単位で購入するのがおすすめ。慣れてきたら、足単位での購入をおすすめします。

カニの食べ放題などで、１匹まるごと出てこない場合は、どちらを食べているのかは、ちょっと難しそうです。