|
感の良い人はお判りかと思いますが、その他の検査は行っていないのがほとんどのようです。農薬の使用の有無（含有量）や食味値（アミロース、タンパク質、水分、脂肪の酸化度）などの検査は行っていないようです。
一番大事な見極めは人間の長年の感に任せられているのが実情。しかしあくまでも見た目のチェックです。見た目だけでは、あたりまえのことですが、お米の中まではチェックできません。これで、検査と言えるのか正直、疑問を感じてしまうところです。つやがよく、粒がそろっていて形がよければ１等米。なんだかな〜と思ってしまいます。私には「検査」という語に、理解に苦しみます。
しかしご安心あれ。最近では、民間の検査機関の普及に伴ない、農家さん独自に民間検査機関に依頼し、チェックするのが増えています。
お米の消費量が年々減ってきているとはいえ、やはりお米は日本人の主食。そのお米購入の目安に、「どんな検査をしているのか」を1つ加えてみてはいかがでしょうか？
|
